Galletas de mantequilla caseras

De siempre se ha sabido que a los niños les encantan las galletas. Pues hoy os traigo una receta de galletas de mantequilla en la que los niños pueden colaborar en su elaboración.  Me parece fundamental que se involucren en la cocina, para que mejore su psicomotricidad, y para que aprendan cosas nuevas.

Ingredientes

  • 125 gramos de mantequilla blanda
  • 250 gramos de harina
  • 120 gramos de azúcar glase
  • 70 gramos de almendra en polvo
  • 1 cucharada de café de canela en polvo
  • 1 cucharada de aceite
  • 3 pizcas de jengibre en polvo
  • 3 cucharadas soperas de algarroba en polvo
  • 2 pizcas de sal
  • 1 punta de cuchillo de levadura
  • 1 huevo entero + 1 yema de huevo para adornar las galletas

Proceso para realizar galletas de mantequilla

    1. Se prepara la bandeja de horno, repartiendo una cucharada de aceite por toda la base de la bandeja, y echándole harina de manera que quede repartida por toda la superficie.
bandeja horno

bandeja horno

    1. Se corta la mantequilla en dados. Se dispone la harina en la ensaladera y se añade la algarroba, el azúcar, las almendras en polvo, la canela, el jengibre, la sal, la levadura y los dados de mantequilla
    2. Se trabaja sobre el contenido resultante, procurando deshacer la mantequilla y que se mezclen todos los ingredientes utilizados
amasando

amasando

    1. Se agrega el huevo entero y la yema y se amasa todo la pasta resultante, formando una bola
    2. Se extiende la masa sobre una superficie lisa, ayudándonos de un rodillo, hasta alcanzar una masa de un grosor de 0,5 cm. aproximadamente
    3. Se cortan las galletas con los moldes y se van colocando en la bandeja de horno que previamente se ha enharinado
molde galleta

molde galleta

  1. Se precalienta el horno a 180 ºC
  2. Se hornean las galletas durante aproximadamente 12 minutos
  3. Se dejan enfriar las galletas y ya se pueden comer

Consejo: después de recortar las galletas, se puede volver a aprovechar el sobrante de masa, volviéndolo a amasar y a extender. Así se puede utilizar la masa tantas veces como sea necesario

Los niños disfrutan ayudando sobre todo en la parte de mezclar los ingredientes, hacer la masa y recortar las galletas. Y, por supuesto, ¡¡en la parte de comerse las galletas!!

A continuación os pongo una foto del resultado que hemos conseguido:

galletas recientes

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